香蕉的保存方法有多種，以下是幾種有效的方法：
用溼毛巾擦拭香蕉並晾乾。用溼毛巾輕輕擦拭香蕉，去除表面的催熟劑，然後晾乾。
用保鮮膜包裹香蕉的根部。香蕉的根部會釋放乙烯氣體，加速香蕉成熟，用保鮮膜包裹可以減緩這一過程。
將香蕉懸掛起來。這樣可以減少香蕉的受力面積，延長保存時間。
使用冰箱冷藏。香蕉適合儲存的溫度在12℃到15℃之間，將香蕉用保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏，可以減緩香蕉成熟的速度。
分開保存。將香蕉一根根掰開分開保存，可以減少受壓面積，延長保存時間。
使用真空包裝。如果條件允許，可以使用真空包裝來保存香蕉，減少氧氣與香蕉之間的反應，延緩香蕉的成熟。
需要注意的是，避免將香蕉與其他水果（如蘋果、西紅柿）放在一起，因爲這些水果會釋放乙烯，加速香蕉的成熟。同時，應避免將香蕉放入冰箱冷凍，因爲低溫環境會破壞香蕉的細胞結構，導致香蕉變黑和腐爛。