香螺是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的香螺烹飪方法：
爆炒香螺。首先清洗香螺，準備好大蒜、生薑、青蒜和紅椒丁，將鍋中的水燒開後放入香螺焯燙兩分鐘，撈出後用溫水沖洗，控水，鍋中加油，先爆香蒜末，然後加入香螺，翻炒幾下後加入黃酒、鹽、白糖、味精調味，最後加入青蒜和紅椒丁，淋入水澱粉勾芡即可。
辣炒香螺。清洗香螺後，準備蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒和蒜蓉辣醬，將香螺在水中焯燙一分鐘後撈出，鍋中加油，依次放入蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒炒香，再加入香螺翻炒，加入生抽、老抽、蠔油、白糖和蒜蓉辣醬調味，最後加入適量開水，中小火燜煮5分鐘後轉大火收汁，撒上香菜即可。
醬爆香螺。讓香螺靜水吐沙後清洗乾淨，準備郫縣辣椒醬、蔥薑蒜、料酒等調料，將蔥薑蒜、乾紅辣椒在油中爆香，加入郫縣辣椒醬煸出紅油，再放入香螺翻炒，加入料酒、鹽、糖調味，最後加入青紅椒丁稍炒，加水燜煮一會兒後撒上蔥花即可。
白灼香螺。煮水後加入薑片，放入香螺煮2分鐘，撈出後配以生抽、芥末和香油的調料食用。
鹽水煮香螺。將香螺洗淨後放入鍋中，加水、薑片、蔥花和鹽煮熟，煮熟後撒上蔥末即可。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。