香螺是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
辣炒香螺。首先清洗香螺，然後準備蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒和小料如蒜蓉辣醬，在鍋中燒水，加入香螺和少許料酒焯燙一分鐘，然後撈出備用，再在鍋中加油，放入蔥姜蒜和其他調料炒香，最後加入香螺快速翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、白糖和蒜蓉辣醬，中小火燜煮5分鐘後大火收汁，撒上香菜即可。
醬爆香螺。清洗香螺後，用冷水焯煮5分鐘，另起鍋燒油，放入姜蔥蒜炒香，加入甜麵醬、生抽、老抽、蚝油和清水，放入香螺翻炒均勻，煮1分鐘入味，然後加水澱粉勾芡，大火收汁，撒上蔥花即可。
水煮香螺。選擇吐淨雜質的新鮮香螺，洗淨後冷水入鍋，加入薑片和蔥花煮5分鐘，可以搭配自製蘸料食用。
蒜香香螺。在砂鍋中加油，放入蔥頭姜蒜炒香，加入香螺、料酒和少許水，煮2分鐘後放入蔥末，稍微收汁即可。
涼拌香螺。清洗香螺後冷水下鍋，加入蔥段、薑片煮10分鐘，然後撈出放入大碗中，加入調味料醃製一個小時後拌勻即可。
以上方法各有特色，請根據個人口味選擇適合的烹飪方式。