香豆腐的做法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。老豆腐、蒜、乾辣椒節、青椒、紅椒、雞蛋、澱粉、白芝痲。調味料包括食用油、生抽、蚝油、雞粉、十三香、鹽。
準備工序。將豆腐切片，蒜拍扁，青紅椒切片，雞蛋打成蛋液，準備一些澱粉備用。
裹漿。豆腐沾上蛋液，然後均勻裹上澱粉備用。
炸豆腐。將鍋燒熱，倒入較多的油，待油溫升至7成熱時，下豆腐炸至表面金黃，撈出控油備用。
炒制。另起鍋燒油，放入蒜、青紅椒、乾辣椒節炒香。下入豆腐翻炒幾下，加入生抽、蚝油各18克和15克，翻炒均勻。再加入鹽、白糖、十三香、雞粉各2克，翻炒至入味，最後撒上白芝痲翻炒幾下即可出鍋。
這樣做出的香豆腐鮮香可口，非常適合搭配米飯食用。