香辣鱸魚是一道美味的菜餚，主要以鱸魚為原料，結合多種調味料和烹飪技巧製作而成。以下是其製作方法：
準備一條鱸魚，清洗乾淨，並片成薄片，魚骨剁塊入味，魚肉調味，然後加入辣椒麵、五香粉和濕澱粉上漿。
魚頭和魚尾拍上乾麵粉，炸至金黃酥脆，撈出瀝油備用，魚片和魚骨也劃油至熟。
擺放魚頭、魚尾，放上魚片和魚骨，用熟花椰菜等配料點綴。
炒香乾朝天椒和蒜末、薑末，加入適量開水煮開，調味加入料酒、生抽、蚝油、白糖、鹽、胡椒粉、十三香、辣椒粉等。
將調味汁澆在魚肉和花椰菜上，即可出鍋裝盤。
香辣鱸魚的特點是形態美觀、色澤紅亮，口感鮮香痲辣，非常適合喜歡辣味菜餚的食客。