馬肉可以通過多種烹飪方法製作，具有不同的風味和口感。以下是幾種常見的馬肉烹飪方法：
醬香馬肉。將馬肉清洗乾淨後，放入鍋中，加入蔥、姜、幹辣椒、冰糖、醬油、老抽、料酒和燉肉料包，加水量要沒過馬肉，燉煮120分鐘。燉好後，讓馬肉自然冷卻，再切成薄片裝盤。
紅燒馬肉。將馬肉切成1釐米左右的塊，用冷水焯水去腥，然後放入砂鍋中，加入蔥末、薑絲、幹辣椒、醬油、清水、大料、花椒和冰糖，燜煮40分鐘後收汁。
家常燉馬肉。將馬肉洗淨後切成大塊，焯水去血沫，然後放入鮮湯中，加入鹽、白糖、蔥、姜、蒜和香料，大火燒開後轉小火慢燉至酥爛。
麻辣馬肉。將馬肉洗淨切塊，醃製後用料酒和鹽醃製10分鐘。在鍋中燒油，先炒馬肉再加入幹辣椒、花椒、薑末、蒜末和調味料，加水燜煮15分鐘，直至湯汁濃稠。
煎炸馬肉。馬肉用鹽和胡椒粉醃製後，沾麪糊煎炸至金黃色，外酥裏嫩。
酸辣馬肉湯。馬肉切片醃製後，炒香薑片、蔥段、蒜片，加入馬肉片快速翻炒，再加入酸辣醬和水煮制，最後調味並撒上青蒜末。
這些方法展示了馬肉的不同烹飪風格和口味變化，可以根據個人喜好和食材特性選擇適合的做法。