馬芬蛋糕是什麼

西式鬆餅麪包

馬芬蛋糕，英文名爲Muffin Cake，是一種西式鬆餅麪包，通常是以泡打粉或小蘇打粉作爲烘焙酵素。

馬芬蛋糕的主要原料包括低筋麪粉、雞蛋、牛奶和黃油，它的特點是製作簡單、口感鬆軟且紮實，通常含有氣孔，外形飽滿。馬芬蛋糕既可以單獨食用，也可以搭配其他食材如起司、煎蛋或烤肉等。