馬刺根是一種可以用於烹飪的食材，其根部可以煲湯或燉煮各種肉類。例如，馬刺根可以煲土雞湯，使湯香味更濃，並且有回甘的味道。煲好的湯中，馬刺根的肉質部分軟糯，不苦，可以與雞肉等肉類一起食用。還可以燉煮其他肉類，如排骨、臘肉、豬蹄和瘦肉等。
烹飪馬刺根時，應先將其清洗乾淨，最好用刷子刷去外層的泥土和樹皮，然後切成片或塊狀。在燉煮過程中，通常與肉類一起煮至熟透，加入適量的調味料，如鹽、薑汁和蔥花等。例如，將豬腳洗淨後切成塊狀，與馬刺根一起煮至全熟，加入調味料即可。或者將馬刺根和牛胸叉骨一起燉煮，加入姜塊、草果、花椒及少量食鹽，燉煮至軟熟。
總之，馬刺根的吃法多樣，不僅可以增加食物的風味，還具有營養價值。在烹飪過程中，確保清洗乾淨並選擇合適的搭配食材是關鍵。