製作骨頭湯的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備大骨頭，將其剁成塊，用麵粉和清水清洗骨頭，以去除表面的血沫和髒東西。
將骨頭冷水下鍋焯水，加入薑片、蔥段和料酒，用小火慢慢焯水，以去除血沫和浮沫。
水開後，撇去髒末和浮沫，煮三分鐘後撈出骨頭，用冷水沖洗乾淨。
鍋中加入豬油和薑片，用油熱後放入骨頭煸炒至表面微微焦黃。
加入剛燒開的熱水，一次性加足夠的水，然後大火燒開煮五分鐘。
轉小火，將骨頭和湯倒入鍋中，不需要加任何調料，燉煮一個小時。
加入切好的白蘿蔔塊，繼續煮五分鐘。
調味，加入鹽、枸杞、香菜和蔥花。
這種方法可以使骨頭湯更加濃郁、營養豐富，同時去除腥味。重要的是要確保骨頭徹底清洗乾淨，以避免湯中有雜質。此外，燉煮時使用小火可以確保湯汁更加鮮美。