特殊類型的玉米
高油玉米是一種特殊類型的玉米，其顯著特點是籽粒中的含油量遠高於普通玉米。普通玉米的含油量通常在4%到5%之間，而高油玉米的含油量可以達到或超過普通玉米的50%。具體來說，高油玉米的含油量一般在7%到10%之間，甚至有些雜交種含油量超過10%。這種玉米因其高含油量而被用於榨油，油中富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，以及較高的蛋白質、賴氨酸和維生素含量。高油玉米不僅具有較高的經濟價值，還可以作為飼料或食品，因其營養價值高而受到重視。此外，高油玉米的胚較大，因為玉米油主要存在於胚內。由於這些特點，高油玉米在農業上有廣泛的套用前景，不僅可以作為食用油源，還可以作為工業原料和多功能作物，如油糧、油飼等。