使用鬆餅粉製作杯子蛋糕的方法有多種,以下是兩種常見的做法:
基本鬆餅粉杯子蛋糕:
混合牛奶和融化的黃油,攪拌均勻。
加入鬆餅粉,攪拌至無大顆粒。
加入雞蛋,繼續攪拌至無結塊。
加入香草精和細砂糖,攪拌均勻。
加入椰蓉(可選),再次攪拌均勻。
將麵糊倒入紙杯中,約7成滿。
烤箱預熱至180攝氏度,將紙杯放入烤箱下層,烘烤20分鐘。
烘烤完成後,放涼並撕開紙材享用。
簡單鬆餅粉杯子蛋糕:
奶油放至室溫,攪打至乳霜狀。
加入砂糖,攪打至均勻。
分次加入打散的蛋液,攪拌均勻。
加入鬆餅粉和牛奶,快速拌勻至無粉粒狀。
將麵糊裝入紙杯蛋糕模具,約8分滿。
加入朱古力豆(可選),裝飾麵糊。
放入預熱至200度的烤箱,烤20-25分鐘。
出爐後放涼即可。
以上兩種做法均可根據個人口味添加不同的配料,如葡萄乾、朱古力粉或彩色糖豆等,以增加蛋糕的風味和美觀度。