魔芋（學名：Amorphophallus）是天南星科魔芋屬的多年生宿根草本植物，其塊莖扁球形，頂部中央多少下凹，暗紅褐色，葉柄長，基部粗，花序柄長，粗壯，漿果球形或扁球形。魔芋的地下塊莖富含膳食纖維、微量元素和維生素，具有散毒、養顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。在中國，魔芋的種植主要分布在東南山地、雲貴高原、四川盆周山地等區域。
魔芋的外觀特徵包括其莖的筆直性，從土面到莖的上方分叉口沒有一點葉片，根莖的最下方連線的就是魔芋塊。魔芋的花形狀酷似漏斗狀，花色通常為暗紅色，有綠色斑塊。魔芋的塊莖是其儲存養分的主要器官，隨著種植年齡的增加，逐漸變成圓球形或扁球形。
魔芋的用途廣泛，包括食用、保健、化妝品、醫藥和工業等方面。在食品工業中，魔芋被用於製作豆腐、冬粉、麵條等。魔芋還具有降血糖、降血脂、減肥等保健功效。此外，魔芋在化學工業中也有套用，如製作食用膜、保鮮膜等。