魔芋粉成分

魔芋粉的主要成分包括葡萄糖、葡萄糖苷、果糖和膳食纖維，同時也含有豐富的澱粉、蛋白質、多種維生素、魔芋多糖以及鉀、磷、硒等礦物元素。此外，魔芋粉還含有葡萄糖苷聚糖、蔗糖、鈣、碳、鐵、鋅、錳、鉻、銅等營養成分。魔芋粉還含有多種胺基酸，包括人體必需的胺基酸，以及多種礦物質如鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅等。魔芋粉的主要功能性成分是魔芋葡甘露聚糖（KGM），這是一種高分子量的水溶性中性植物多糖。