魔芋粉絲是什麼做的

魔芋

魔芋粉是由魔芋製成的一種食品。

魔芋是一種天南星科的多年生草本植物，其地下球莖含有大量的膳食纖維，是製作魔芋食品的主要原料。製作魔芋粉的過程包括清洗魔芋球莖、去皮切片，然後用水浸泡以去除其中的有毒成分即魔芋鹼。浸泡後，將魔芋片燙煮至軟糯，再放入冷水中冷卻。若要製作魔芋粉或魔芋豆腐，需將煮熟的魔芋片進一步處理，如晾乾後磨成粉末或與凝固劑混合後凝固成塊。

魔芋冬粉是一種流行的食品，是將魔芋粉進一步加工製成的冬粉，具有獨特的口感和韌性。