保存魚的方法有多種，具體取決於您打算保存的時間長度以及是否打算在未來使用冷凍。以下是一些常見的方法：
短期保存。如果您計劃在幾天內使用魚，可以將魚去鱗和內臟後，用廚房紙或吸水紙包裹，然後放入密封袋子中，放置在冰箱的保鮮層。這種方法可以使魚在保鮮層保持3到4天不變質。
長期保存。如果計劃長期保存，比如幾個月，在處理和清洗魚後，用保鮮膜或密封袋緊緊包裹，儘量排出空氣，然後放入冰箱冷凍。可以將魚切成一次做飯常用的分量，這樣只需解凍您計劃食用的量。
冰塊保存。將魚洗淨並擦乾，然後放在冰塊上，再放入冰箱中。這樣可以保持魚肉的新鮮度，並防止其他食物污染魚肉。
鹽醃保存。將魚肉用鹽醃製一段時間，然後洗淨並晾乾，放入冰箱保存。鹽可以抑制細菌生長，延長保鮮期。
白酒和食用油保存。適用於保存大塊魚肉。首先徹底清洗並控乾魚肉，用廚房紙巾擦乾水分，然後在魚肉表面薄薄刷一層白酒和食用油，以延長保質期。之後用保鮮膜緊實包裹，並用錫紙包裹更緊實一些，減少空氣接觸。
白醋和白酒防腐法。適用於活魚。向魚的嘴內倒入少量白酒和白醋，放在陰涼處，可以提高魚的防腐能力，使魚能存活較長時間。
請根據您的實際需要選擇合適的保存方法。