魚怎麼煎

煎魚的基本步驟如下：

準備一條新鮮的魚，去除魚鱗和內臟，這樣方便煎制也方便入味。

在魚背上抹上一些細鹽，這樣入味更快，不需要醃製。

鍋燒熱後，加入適量的食用油，在鍋底撒上一點細細的食用鹽，這可以有效的防止煎魚的時候脫皮。

把魚放入鍋中，先煎30秒左右，讓魚皮定型後再去搖鍋，這樣基本不會粘鍋。

煎好一面後翻過來，也是等30秒魚皮定型後再去搖鍋，這樣煎出來的魚皮金黃酥脆。

煎至兩面金黃即可盛出。