魚扣做法

魚扣的做法有多種，這裡提供一種常見的做法：

準備材料，包括魚扣、青椒、紅椒、姜、蔥。

青紅椒洗淨切塊，姜切片，蔥切段。

魚扣洗淨後瀝水，放入料酒和薑片醃製20分鐘。

鍋中燒開水，將魚扣放入沸水中大火氽煮30秒後取出控水。

鍋中倒入油，燒至七成熱時加入薑片爆香。

將魚扣下鍋翻炒數下，再加入青紅椒塊翻炒。

加入生抽、白糖調味。

鐵板放在煤氣爐上，刷上一層薄油燒熱，放入蔥段。

趁熱將鍋里的魚扣倒在鐵板上即可。

此外，還有其他做法，如清蒸、油炸、炒制等，可以根據個人口味和食材的實際情況進行選擇和調整。