乳扇的保存方法有多種，可以根據不同的需求和條件選擇合適的保存方式：
常溫保存。將乳扇放在乾燥、通風良好且陰涼的地方，這樣可以保存大約一個月。如果需要更長時間保存，可以考慮使用真空包裝或保鮮膜密封，以延長保存時間至一個月到三個月。
冰櫃保存。將乳扇放入食品保鮮袋後，在冰櫃中冷藏可以保存15天左右。如果進行真空包裝後再冷藏，保鮮效果會更好。此外，冷凍保存也是一種有效的方法，將乳扇分為小片後用保鮮袋獨立封裝，放入冰櫃冷凍可以保存90天。在食用前，需要將其常溫解凍。
傳統保存法。將乳扇晾曬1-2天後裝入竹籃，上蓋紗布，外面再蓋一層塑膠布，以保持水分不過多蒸發。然後存放在空氣流通、乾燥的地方，每5到7天翻動一次，這樣可以保存不超過三個月。
在使用以上任何一種保存方法時，都應注意避免乳扇受到損壞或污染，以保持其品質和風味。