製作美味的魚湯，可以參考以下步驟：
選用新鮮的鯽魚，清洗乾淨後去除內臟和黑膜，以減少腥味。
在魚身肉厚的地方打上一字花刀，以便更快煮熟。
準備一塊嫩豆腐，切成小方塊，用開水燙一下去除豆腥味。
準備一些海鮮菇或蔥段、薑片，切成小段或片。
鍋中倒入少許食用油，將魚兩面煎至金黃，煎好的魚用鏟子搗碎，以便更好地提取魚湯的鮮味。
加入滾燙的開水，這是使湯汁濃白的關鍵。
加入蔥薑絲去除腥味，蓋上蓋子，中火煮十分鐘。
撈出魚渣，加入豆腐、海鮮菇繼續煮兩分鐘。
根據個人口味，可以加入一些裙帶菜或其他蔬菜。
調味只需加鹽、雞精、胡椒粉即可，攪拌均勻後撒上蔥花和枸杞。
這樣煮出來的魚湯鮮美濃郁，營養豐富。