魚漿是什麼

魚漿是指將新鮮小雜魚加入0.1%～0.3%的食鹽後，通過粉碎研磨製成的魚糜蛋白，其中鹽溶性蛋白肌球蛋白溶解出來，形成黏稠糊狀物。這種物質可以作爲生產顆粒飼料的黏結劑，同時也是飼料中蛋白質的來源。魚漿的製作過程包括將魚肉剁得細碎，不斷攪拌至肉質細密黏稠，魚肉逐漸形成漿狀物。