製作魚粥的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備大米，清洗乾淨後，加入適量的油和鹽拌勻，泡半小時。選擇新鮮的魚（如桂魚、鱸魚、黑魚或草魚），處理乾淨，去除魚頭和魚尾，將魚肉斜刀切成片，魚骨和蝦肉清洗乾淨，加入蔥段、薑片、料酒和胡椒粉醃製。
將魚頭、魚尾和蝦殼放入鍋中，加入油和薑片炒香，加入適量清水，水量應是米量的十倍，大火煮沸後，轉小火煮20分鐘。之後撈出蝦殼和魚骨，將湯倒入米中，繼續煮40分鐘。
將魚肉和蝦肉加入粥中，加入適量的鹽、胡椒粉和香油調味，攪拌均勻即可食用。如果喜歡，可以撒上蔥花、香菜增香。
這是一種比較基礎的魚粥做法，可以根據個人口味和需求進行調整。