煮魚肝的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
燜煮法。將魚肝切成小塊，先焯水去腥，然後加入五花肉、姜蔥蒜、幹香菇、幹辣椒等調料煸炒，再加入魚肉和魚乾，小火燜煮3分鐘。
蒸煮法。魚肝先用料酒泡20分鐘，然後放入加有生薑和料酒的水中煮40秒後撈出，清水洗淨。水燒開後，將魚肝大火蒸10分鐘，小的話8分鐘即可，然後關火燜2分鐘，最後蘸海鮮醬油食用。
清蒸法。魚肝清洗乾淨後，用味啉或清酒浸泡半小時，用錫紙包裹後蒸十幾到二十分鐘，冷卻後撒上蔥花和焙香的蔥白食用。
燉煮法。魚肝熱水中燙熟後放入冷水中鎮一會兒。鍋中爆香蔥、蒜、紅辣椒，加入蘿蔔條、豆瓣醬、甜麪醬等調料炒勻，加高湯或水燉煮，然後加入魚肝繼續燉至湯汁粘稠，最後加入香菜、蔥花。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。