魚可以通過多種方法進行保存，以提高其保鮮期和品質。一些常用的方法包括：
預先處理和清潔。首先將魚清洗乾淨，去除內臟，並用紙巾擦乾魚身上的水分，包括魚肚內的血水。這有助於延長魚的保質期並防止肉質變質。
酒精處理。使用高度數的白酒或啤酒刷在魚的身上和內腔，以延長保質期並保持魚肉緊緻。酒精不僅能防止腐敗，還能增加魚的鮮味。
芥末保鮮法。在魚的表面和內腔塗上芥末，然後放入封閉容器中，可保鮮3天。
食鹽水浸泡法。在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。
蒸氣處理法。將魚清洗乾淨後，裝入具有透氣性的塑料袋內，再放在熱蒸氣中殺菌消毒，可保存2~3天。
熱水處理。把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水（80℃～90℃）中，稍停後撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理的鮮魚保存時間延長一倍。
以上方法可以根據實際情況和個人偏好選擇使用。處理和保存魚時，確保魚處於清潔和乾燥的狀態是非常重要的，這有助於延長其保鮮期並保持肉質。