魚鰾部位 魚膠是魚的魚鰾部位製成的。 魚鰾是魚類用於調整下沉和上浮的器官，類似於「救生圈」，通過充氣和放氣來調節魚體的比重，使魚在遊動時保持穩定。魚膠也被稱為魚肚或花膠，是一種富含膠原蛋白的食材，被用於製作各種菜餚。