魷魚粉絲的做法如下：
準備粉絲。粉絲用溫開水泡發，一般需要提前一小時泡發。
處理魷魚。將魷魚清洗乾淨，去除內臟、軟骨和外皮。魷魚可以切成圈狀或者切成適合大小的塊狀。
準備輔料。準備蒜末、薑絲、蔥段、青紅椒絲、洋蔥絲等輔料。
炒制輔料。在鍋中加油，先爆香蔥薑蒜，然後加入魷魚，可以根據口味加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽等調味料。
加入粉絲。將泡軟的粉絲加入炒鍋中，稍微加一點清水，轉爲中火煮三到五分鐘。
調味和蒸制。加入適量的蠔油、雞精等調味料，然後鋪上魷魚，蓋上蓋子，燜20秒後即可上鍋蒸。蒸制時間一般爲五到十分鐘。
最後步驟。蒸好後撒上蔥花和小米椒圈，淋上熱油激發香味。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整。例如，可以加入其他海鮮或蔬菜，或者調整調味料的種類和比例。