鮮芡實是一種營養豐富的食材，有多種美味的烹飪方法。以下是一些常見的吃法：
煲糖水。將芡實與蓮子、百合等食材一同煲制，可以加入冰糖調味，最後撒上桂花增加香氣。
做菜。如西芹炒鮮蝦仁、芡實燉雞等，芡實可以提供獨特的口感和營養。
煮粥。將芡實與大米、白果等一起煮成粥，長期間歇食用，可以滋補養生。
燉湯。將芡實與雞肉、豬肉等食材一起燉煮，可以使湯更加鮮美營養。
直接食用。生食芡實或煮熟後食用均可。
沖粉。將芡實磨成粉末，用熱水沖服，具有健脾祛濕的作用。
每種做法都可以根據個人口味和需求進行調整，例如在粥中加入不同的調料，或在糖水中使用不同的配料。