鯛魚片怎麼炸

炸鯛魚片的步驟如下：

鯛魚片解凍後，清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。

將鯛魚片切成合適大小的片，用鹽、胡椒粉、料酒、蔥薑末等調味料醃製10分鐘左右。

雞蛋打散成蛋液，加入適量的澱粉和麵粉，攪拌均勻成糊。

醃製好的魚片先沾裹上澱粉或玉米澱粉，然後裹上蛋液。

熱鍋加入適量的油，燒至溫熱（約120℃），轉小火。

將魚片放入油中，小火慢炸至兩面金黃。

撈出魚片，瀝乾油分後即可裝盤。