鰭酒

鰭酒，也稱為鰭酒，是日本的一種特色酒。它是由將魚鰭割下後小火燒烤片刻，然後浸泡在清酒中飲用。大多數日本的鰭酒都是使用三文魚或者河豚魚的魚鰭為主。喝的時候先將清酒燙好到80度，然後將燒烤片刻的魚鰭放入酒具中，最後淋燙好的酒，讓魚鰭的味道慢慢在酒中散開。鰭酒的味道香醇無比的同時又有河豚魚肉的特有甜味。