鱈魚是一種美味且營養價值高的食材，有多種烹飪方法。以下是一些受歡迎的烹飪方式：
家常燉鱈魚。將鱈魚洗淨並切成大塊，用白葡萄酒和鹽醃製十五分鐘，然後均勻沾上一層玉米澱粉，在平底鍋中加油熱後，放入鱈魚塊煎至金黃色。
清蒸鱈魚。清洗鱈魚並用紙巾吸乾水分，抹上鹽和料酒醃製十分鐘，撒上蔥薑蒜末，淋上熱油即可。
紅燒鱈魚。清洗鱈魚並用紙巾吸乾水分，在鍋中加油燒熱後煎至兩面金黃，加入調味料如蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、糖和適量清水，大火燒開後轉小火燉煮十分鐘。
香煎鱈魚排。將鱈魚肉切成排狀，用鹽和黑胡椒粉醃製十分鐘後，裹上麪粉、雞蛋液和麪包糠，然後在鍋中煎至兩面金黃。
烤鱈魚串。將鱈魚肉切成小塊並醃製，用竹籤串起來，烤至兩面金黃，刷上燒烤醬和蜂蜜，撒上辣椒粉即可。
白灼鱈魚。將鱈魚塊放入開水中煮至變色，撈出後放在盤中，撒上蔥薑絲，淋上姜蔥水，用熱油澆灌即可。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材的新鮮程度選擇適合的做法。