製作鱈魚排的方法有多種，這裏介紹兩種比較常見的做法。
做法一：
準備鱈魚排，解凍後用廚房紙擦乾水分，撒上少許鹽和黑胡椒調味。
鱈魚排先裹一層乾麪粉，然後塗上打散的雞蛋液，塗抹均勻。
鍋中倒入油，待油熱後放入鱈魚排，中小火煎至兩面金黃酥脆。
可以根據個人口味搭配不同的配菜和醬料，例如將煎好的鱈魚排搭配土豆片、培根和自制醬料一起食用。
做法二：
準備麪粉、雞蛋、奶粉、細鹽和白砂糖。在麪粉中加入少許細鹽、白砂糖和奶粉，攪拌均勻。
鱈魚切短粗條，先放入打散的雞蛋液中蘸一下，再放入粉類中，裹上一層粉。
鍋中放寬油，油燒熱後放入裹好粉的鱈魚條，炸至表面金黃即可。
以上兩種做法可以根據個人口味進行調整，例如選擇不同的調味料、配菜或醬料來搭配鱈魚排。