鱸魚是一種美味且相對容易準備的食材，有多種烹飪方法。以下是幾種不同的做法：
清蒸鱸魚。首先準備一條新鮮的鱸魚，去除內臟和魚鱗，徹底清洗乾淨。在魚身上輕輕斜切幾道切口，用料酒和鹽醃製10分鐘。準備蔥、姜、蒜，切成薄片和細絲。在蒸魚的盤子底部鋪上一層薑片和蔥花，將醃製好的魚放在盤子上，再撒上一些蔥花和薑片。將盤子放入鍋中，開大火蒸約6分鐘，然後利用餘溫續蒸5分鐘。蒸好後取出，倒入適量的蒸魚豉油，澆上熱油即可。
水煮鱸魚。準備一條3斤左右的小鱸魚，處理乾淨後用廚房紙吸乾水分。在魚背上切幾刀，撒上鹽、胡椒粉，用一瓶快過期的啤酒醃製20分鐘。準備大蒜、生薑、大蔥，切成細末。鍋中燒水，放入蔥姜，將魚放入鍋中煮8~10分鐘，撈出控水後放入盤中。另起鍋加油，炒香蔥薑蒜，加入豆豉和制椒即可。
清燉鱸魚湯。請魚販將魚切塊，自己在家切塊也可以。準備薑片、蔥段，將魚洗淨後放入鍋中，加水煮沸，加入米酒、薑片、蔥段。蓋鍋煮5到8分鐘，加入鹽調味即可。
家常炒鱸魚。將處理好的魚加入黃酒和少許鹽醃製片刻。切好生薑、蔥白、紅椒、大蒜備用。熱油煎魚至金黃，加入蔥白、薑絲、蒜末和紅椒炒香，加入適量清水和調味料煮沸後轉小火燜煮片刻。
以上各種做法都能很好地展現鱸魚的風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。