炒鳳梨的方法有很多種，這裏提供幾種不同的做法：
鳳梨炒飯。將鳳梨切成小塊，準備好午餐肉丁、洋蔥丁和火腿丁。在鍋中加油熱後，先炒洋蔥丁，然後加入鳳梨丁和火腿丁。翻炒一會兒後，加入米飯，打散並與其他材料混合。加入適量生抽調味，炒到米飯沒有顆粒狀後，加入青豆，最後將炒好的飯裝入事先準備好的鳳梨殼中，放入烤箱烤5分鐘。
鳳梨炒木耳。將鳳梨去皮去心後切成小塊，木耳洗淨去蒂後切成3~5公分片狀，姜切成薑絲。在油鍋中先爆香薑絲，然後加入木耳和鳳梨塊拌炒。接着加入調味料和半杯溫水，炒至湯汁收幹即可。
鳳梨炒牛肉。將牛肉洗淨切薄片，用醃料拌勻後加水多次，加入太白粉和油拌勻，冷藏30分鐘。鳳梨和青椒洗淨切粒。炒牛肉至七成熟後盛出，再在鍋中炒青椒和鳳梨，最後放回牛肉，加蠔油快速炒勻。
鳳梨燒五花肉。將五花肉煸炒至金黃，加入蒜頭、幹辣椒、花椒拌炒。加入鳳梨塊和調味料炒勻。在電鍋或鍋中繼續烹飪，最後製作淋醬，用洋蔥丁、鳳梨丁及紅椒丁拌炒，加入燉肉湯汁和泰式酸甜醬炒勻收汁。
這些做法可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的配料和調味料會讓菜餚更加豐富多彩。