關於鳳眼糕的故事有很多，以下是其中兩個：
故事一：很久以前，在閩南地區的一個小村莊裡，有一個勤勞善良的姑娘為了給父母親製作鳳眼糕。她走遍了山山水水，尋找各種食材，並耐心地製作和反覆嘗試。最終，她的努力得到了回報，她製作的鳳眼糕味道鮮美，吸引了村民們的注意。而這個鳳眼糕的傳說也在這個小村莊流傳了下來。
故事二：很久以前，在一個古老的村落里，有一對貧窮的夫婦為了招待遠道而來的客人，決定製作一種家鄉的風味糕點。他們翻遍了家中的一切，只找到了有限的食材，但卻不知道如何製作出美味的鳳眼糕。最後，他們憑著智慧和毅力，通過精心搭配各種食材的比例和製作工藝，終於做出了令客人讚不絕口的鳳眼糕。這個故事流傳了下來，成為了人們對家鄉美食的一種回憶和懷念。
總之，鳳眼糕的製作歷史悠久，是一種寓意美好的傳統糕點。通過講述與鳳眼糕相關的故事，人們能夠了解它的文化背景和傳承意義，從而更加珍惜和傳承這一美食傳統。