煮鴨胸肉的方法有多種，以下是一種常見的烹飪步驟：
將鴨胸肉洗淨，去除多餘油脂和筋膜，並在皮上斜開幾刀。
鍋燒熱後，將鴨皮朝下，中小火慢慢煎出油。
灑上少許鹽和黑胡椒調味。
鴨皮煎至金黃色後翻面，轉小火蓋上蓋子燜煮至熟透，可用筷子戳一下檢查熟度，沒有血水滲出即可。
根據個人口味，用生抽和味啉（或生抽、料酒和糖）調成醬汁，燒開後加水澱粉勾芡，不要太厚。
另起鍋燒熱，加少許油，放入大蔥絲、薑絲和小蔥段煸炒。
加入少許水，炒至斷生後盛出裝盤備用。
將煎好的鴨肉切片擺盤，澆上燒好的醬汁。
最後裝盤即可上桌。