鴨鬆是什麼

由鴨架剔下的肉製成的食品

鴨松是一種由鴨架剔下的肉製成的食品，具體制作過程如下：

將鴨肉剁碎後，放入七成熱的油中炸至幹香，然後取出並吸油備用。

另起一鍋，加入底油燒至五成熱，下入甜麪醬炒香。

放入炸好的鴨肉150克翻炒均勻。

關火後，加入薄脆丁100克拌勻。

最後將拌好的鴨松裝盤即可食用。

此外，鴨松也可以與其他食材搭配製作，如松仁醬炒鴨松，其中鴨松取自鴨胸的肉切丁。