鵝掌柴的養殖方法和注意事項如下：
養殖方法：
土壤：需要肥沃、疏鬆且土質深厚的土壤，一般可以將腐葉土、泥炭土、田園土及河沙或珍珠岩按照4:4:1的比例均勻混合配製而成，為使其肥沃另加少量餅肥末作基肥。
澆水：在空氣濕度高、土壤水分充足的環境下生長良好，注意盆土不能缺水，否則會引起葉片大量脫落。冬季低溫條件下應適當控水。要保持土壤濕潤，不待乾透就要及時澆水，天氣乾燥時，還應向植株噴霧增濕。
陽光：喜半陰，宜放在明亮散射光下蒔養。光線適宜時葉色油綠明艷。冬季可將其移放到南窗附近培育，使其多接受些陽光照射。
溫度：生長適溫為16～27℃。3月～9月為21～27℃，9月至翌年3月為16～21℃。在30℃以上高溫條件下仍能正常生長，冬季溫度不低於5℃。
施肥：在3～9月生長旺季，隔2～3周施用一些複合肥或餅肥水。花葉品種施肥不宜太多（尤其氮肥），否則葉片變綠，失去原有品種特徵。斑葉品種要少施氮肥，防止斑塊顏色變淡或消失。
注意事項：
修剪：鵝掌柴容易萌發徒長枝，因此對成株需經常注意整形和修剪，才能保持株形整齊美觀。多年生老枝，株型長得過於龐大時，可在每年新芽萌發之前結合換盆進行重剪，剪去上部枝葉和一部分老根。
換盆：每年春季換一次盆，如使用塑膠容器則要注意排水。