鸛主要以魚類、兩棲動物、爬行動物和大的昆蟲爲食。 例如，它們也會捕食蛙類、蛇、甲殼類和小型哺乳動物等。此外，鸛有時也會喫些植物性食物。不同種類的鸛可能會有不同的飲食偏好，比如鉗嘴鸛偏愛吸食福壽螺。鯨頭鸛還會捕食肺魚和小鱷魚等。