鹹水粿是廣東省潮州地區一種歷史悠久的傳統小吃，具有以下特點：
製作材料。它主要由大米製成，經過特殊工藝加工成一種Q彈的米製品。
製作過程。在製作過程中，大米會被洗淨後泡製一夜，使其變軟，然後攪打成細膩的米漿，倒入模具中蒸熟。
味道。中間通常會添加潮州特產的菜脯粒和蒜蓉，增添了鹹香和風味。
口感。口感滑潤柔軟，中間凹陷的部分填充著菜脯粒，呈現出一種獨特的鹹芳味。
外觀。外觀小巧玲瓏，類似一個小碟子，色澤潔白如豆腐。
歷史。關於鹹水粿的起源和歷史背景有不同的說法，但普遍認為它是一種深受當地人民喜愛的傳統小吃。
價格。價格便宜，是當地大眾化的民間小食。
此外，鹹水粿通常搭配辣椒醬或甜漿食用，使其味道更加豐富多樣。