鹹牛奶粒是一種傳統的食品，主要原料是水牛奶。以下是製作鹹牛奶粒的步驟：
準備材料：需要粗海鹽、純牛奶、白米醋等。
製作鹽水：將100克粗海鹽加入一碗水中，煮成濃鹽水，晾涼後備用。
煮牛奶：將兩瓶瓶裝純牛奶（總共500ml）倒進小鍋里煮，煮至大約60度，邊緣有少量小汽泡時改用最小火。
加入米醋：將10ml米醋（或檸檬汁，檸檬汁需30ml）倒進牛奶中，輕輕拌勻。
凝固和分離：牛奶會凝固並和乳清分離。
壓制和儲存：將牛奶倒入破紗布的碗裡，用力擠乾乳清。剩下的乳酪可以加糖飲用或用於麵包蛋糕。將乳酪糰子放入鹽水中，密封冷藏5個小時以上即可食用。
鹹牛奶粒不僅營養豐富，還能補充體力，是一種簡單營養的食品。