製作鹹花生的方法有多種，以下是一種常見的做法：
將花生洗淨，確保去除所有泥土和雜質。
將花生放入鍋中，加入適量的清水和鹽（根據個人口味調整）。可以加入八角、花椒、香葉等香料增加風味。
大火煮沸後，轉小火煮約30分鐘至1小時，然後關火燜泡2小時，以便花生充分吸收味道。
撈出花生，瀝乾水分。可以選擇直接食用，或者將花生曬乾以延長保存時間。
曬乾：將花生平鋪在通風且陽光充足的地方晾曬，根據天氣情況，一般需要曬3至5天，直到花生完全乾燥。
以上方法結合了煮和曬的步驟，可以使鹹花生既入味又香脆。可以根據個人喜好調整鹽分和香料的用量。