鹹豆腐是一種在中國廣泛流行的家常菜，主要通過將豆腐與鹽和其他調料一起醃製而成。其製作方法有多種，但基本步驟通常包括：
將豆腐切成塊狀，然後進行蒸製或煎制。
在豆腐表面均勻撒上鹽，根據個人口味調整鹽量。
將處理好的豆腐放入容器中，有的方法中會加入其他調料如花椒等。
將容器密封後放入冰櫃醃製一段時間，具體時間根據個人喜好和所需口味濃度而定。
食用時，將豆腐取出，切成小塊，可以單獨食用或與其他食材搭配。
不同的製作方法會有一些細節上的差異，例如煎制與蒸製的不同處理方法，以及醃製時間的調整等。這些方法都使得鹹豆腐成為了一道既美味又多樣化的菜餚。