鹿茸切片的方法主要包括以下幾個步驟：
軟化。鹿茸的軟化通常使用50到55度的酒進行浸泡，可以將鹿茸的斷端浸在酒內0.5到1小時，或者將整個鹿茸放在酒中浸泡，也可以使用熱酒或涼酒進行浸泡，加熱後的鹿茸更容易軟化，軟化的方法還包括在50到60℃下烘烤2到3小時，或者用鍋蒸1到1.5小時，也可以放在容器中悶2到3天，翻動3到4次。
切片。切鹿茸原片的工具可以是手刀，類似於切菜的方法，也可以使用中藥的切刀或特製的半自動切片機，切片厚度一般為0.5到1.0毫米，切好的鹿茸片應邊切邊擺放，使用吸潮紙釘成本子的各頁上，然後用特製的壓力器壓平乾燥。
以上步驟完成後，鹿茸即可按照不同的等級分開包裝，以供後續使用。