鹿茸的加工過程是一個複雜且精細的處理流程，主要包括以下步驟：
清洗。首先，新鮮收集的鹿茸會用2%的鹼水進行清洗，以去除表面的污垢和血液，這一步驟有助於提高鹿茸皮表面的通透性，促進後續的脫水乾燥過程。
鋸口處理。在鹿茸上鋸出小口，用麵粉均勻撒在鋸口上，然後用電烙鐵封閉鋸口。
冷凍。將處理好的鹿茸平放在冷藏箱內，鋸口朝下，使用-15℃至-20℃的溫度進行冷凍，直至完全凍透。
解凍乾燥。將冷凍的鹿茸轉移到烘乾箱中，開始解凍過程。這個過程包括逐步調整烘乾箱的溫度，從40℃到50℃、60℃、最後70℃烘乾8小時，每2小時翻動一次鹿茸以防止粘連。之後，將鹿茸放入風乾室進行風乾。
切片和乾燥。將處理好的鹿茸燎去茸毛、刮淨，用布帶纏繞後灌入熱白酒，潤透後橫切成薄片，壓平後再次乾燥。
鹿茸粉製作。將鹿茸燎去毛、刮淨後劈成碎塊，使用研磨機將其研成細粉。
這個加工流程不僅涉及物理處理，如切割、乾燥和冷凍，還包括了化學處理（如使用酒精或乳製品進行處理），以確保鹿茸的質量和保存時間。每個步驟都有其特定的目的和效果，共同作用以完成鹿茸的加工。