豬血糕是什麼

豬血糕，也被稱爲米血或米血糕，是一種傳統的特色糕點，主要原料爲豬血和糯米。

豬血糕的製作過程是將豬血和糯米混合，凝固後蒸熟。它可以切成小塊直接食用，也可以進一步蒸熱後搭配醬油膏、辣椒醬、花生粉、香菜等調味料食用，甚至可以用來煮湯或作爲火鍋的食材。

豬血糕不僅在臺灣常見，也在許多其他地區流行，被視爲一種美味的傳統小喫。