鹿角藻是一種食用海藻，可以採取多種烹飪方式。在中國北方，鹿角藻常用於打滷面中，以增加黏性。以下是鹿角藻的一種常見吃法：
準備食材：將鹿角藻清洗乾淨，切成大約三厘米左右的段，備用。同時，準備紅辣椒、蔥、姜，切成絲。
焯水處理：將水燒開後，放入鹿角藻焯水四十秒鐘左右，然後迅速用清水沖洗，以沖涼。
調味：在一個小盆中，倒入陳醋、食鹽、味素、花椒油、辣椒紅油，攪拌均勻。
混合配料：在放鹿角藻的盆中加入青椒絲、薑絲、蔥絲，再倒入調好的調料。
拌勻：用手抓均勻，使海藻充分吸收調料，最後加入一點芝痲油。
裝盤：攪拌均勻後即可裝盤上桌。
這樣處理後的鹿角藻，口感更佳，營養也得到了保留。