麥芽三糖是什麼

低聚糖

麥芽三糖（Maltotriose）是一種由3個葡萄糖分子通過α-1,4糖苷鍵線性連接而成的低聚糖，化學式爲C18H32O16，分子量爲504.44。它存在於穀物、水果和蔬菜中，並在某些食品中用作甜味劑。麥芽三糖是常見的寡糖代謝物，在攝入麥芽糖後於人類尿液中常有發現，因此也常用作含量測定、鑑定或藥理實驗的用途。