麩子是什麼

小麥磨成麪粉後的副產品

麩子，也稱爲麥麩或麥皮，是小麥磨成麪粉後的副產品。

麩子主要包含小麥的種皮，通常是片狀或粉狀的麥黃色物質。在小麥磨粉過程中，麩皮會被篩出，因爲它通常含有較粗的纖維和少量的胚芽，以及一些礦物質和維生素。雖然麩子在一些國家被用作飼料或釀酒的原料，但在其他國家也可能被用作食品。