選擇麪包刀時，應考慮以下幾個關鍵因素：
鋸齒類型。選擇單邊鋸齒的麪包刀，這種鋸齒提供牢固的抓地力，可以輕鬆切開堅硬的外皮和柔軟的麪包，而不會壓縮或破碎。避免選擇雙刃鋸齒或微鋸齒的刀，因爲它們的切割效果不如單邊鋸齒刀。
刀柄設計。選擇符合人體工程學的刀柄，提供防滑手柄，即使在溼手情況下也能良好控制。手柄應感覺舒適並提供足夠的指關節間隙，設計簡單、無縫且堅固。
長度和重量。麪包刀應足夠長，至少超過20釐米，以方便切割大型歐包時切出厚薄均勻的麪包片。
品牌和質量。可以考慮如藤次郎、旬等日本品牌的高質量麪包刀。如果預算允許，SUNCRAFT品牌的麪包刀是一箇不錯的選擇，其以專業的齒形設計而聞名。
刀尖處理。選擇具有單獨刀尖打磨的麪包刀，這樣刀具前段也可以用於切割，提供更精細的切割效果。