蒸麪包蟹的步驟如下：
購買新鮮的麪包蟹後，可以先放入冰箱冷藏，以保持其活力。
在蒸之前，使用牙刷或毛刷將螃蟹清洗乾淨，尤其是蟹腳和鉗子的縫隙處。
準備蔥、姜、蒜，蔥薑蒜切片或切絲，切一些蔥花備用。
將麪包蟹腹部朝上放入蒸鍋中，這樣有助於保留蟹黃不外流。
在螃蟹上撒上一些料酒，放上準備好的蔥薑蒜。
大火將水燒開後，轉中火繼續蒸15分鐘左右，具體時間可以根據蟹的大小和數量進行調整，避免蒸過頭導致蟹肉變老。
蒸好後，取出麪包蟹，待稍微冷卻後，可以將其分解，腿單獨拆分，大鉗子敲裂殼子以便取出肉，蟹身切成適當大小的塊。
最後，準備一些蘸料（如生抽、芥末、薑末、醬油、白糖、黃酒、味精、麻油等），根據個人口味調配。
食用時，可以將蟹肉蘸料食用，同時搭配熱油和蔥花增加風味。