製作麵疙瘩的方法有多種，這裡介紹兩種常見的做法：
揉面成團後掰成片狀。將中筋麵粉和鹽混合，逐漸加入水揉成麵團。麵團揉好後，泡入水中鬆弛10到15分鐘。然後，將麵團掰成片狀，直接放入湯中煮熟，或者先燙半熟再放入湯中煮。
用面煳撥魚面式做法。將生粉和麵粉混合，加適量水揉成軟硬適中的麵團。將麵團放在刀背上或平底盤子上，用筷子將麵團撥成麵條狀放入鍋中煮熟。煮熟後，將麵條撈出放入清水中。
這兩種方法可以根據個人口味和喜好選擇。另外，麵疙瘩可以搭配不同的食材和調味料製作成不同風味的菜餚，如涼拌麵疙瘩、炒麵疙瘩等。